说起“陆小丸”这玩意儿，还真是我前段时间瞎折腾的一个记录。
起因挺简单的，就是刷小视频，老看到有人做那种圆滚滚、名字听着怪好玩的小吃，有的叫这丸那丸的。也不知道怎么就记住了“陆小丸”这个名，可能是觉得顺口。看人家视频里做得轻松，颜色也好玩，就动了心思，想着自己也搞搞看。
准备阶段
一开始嘛就是上网搜。结果发现这名字五花八门的，正经叫“陆小丸”的食谱不多，很多都是沾点边，或者干脆就是别的丸子。真是头大。找了几个看着靠谱点的，把材料大概记了记。
- 糯米粉，这个是必须的。
- 还有好像有说加澄粉的，有说加木薯粉的，搞不清楚，我就先按最多人说的，买了糯米粉和一点澄粉。
- 馅料？有人说豆沙，有人说肉馅。我想着先试试甜的，就买了现成的红豆沙。
- 还有就是水，糖，油这些基本的。
材料买回来，往厨房一堆，看着还挺像那么回事。
动手折腾
第一步，和面。按照某个食谱说的比例，把糯米粉和澄粉混一起，加温水。结果水一下倒猛了，那面团稀得跟什么似的，根本不成形。没办法，只能一点点往里加粉，加到感觉盆里的粉都快用掉一半了，才勉强弄成一个稍微能捏住的面团。
接着是包馅。揪一小块面团，搓圆，按扁，放上豆沙馅。这玩意儿比包汤圆难多了。糯米面团特别粘手，粘案板，粘得我满手都是。好不容易包上几个，形状也是歪七扭八，完全没有视频里那种圆润可爱的样子。
然后是蒸。我把捏好的几个“丑丸子”放蒸屉上，想着蒸熟了总该好点。大火蒸了十几分钟，满怀期待地打开锅盖。嗯……怎么说，有几个直接瘫那了，豆沙馅都流出来了，跟一滩烂泥似的。没破的几个，也是软趴趴的，看着就没食欲。
二次尝试与调整
第一次失败，心里挺不爽的。但咱这人就是有点犟，不信搞不定它。
我就琢磨，是不是水温不对？或者粉的比例有问题？还是蒸的时间太长了？
第二天，我又试了一次。这回我用开水烫了一部分糯米粉，再掺和到剩下的粉里，加冷水和面。感觉这回的面团确实好伺候多了，没那么粘手，也有点韧性。
包馅的时候也吸取教训，手和案板都抹了点油，果然顺手多了。这回包出来的丸子，虽然也谈不上多好看，但至少是个球形了。
蒸的时候，我缩短了点时间，大概十分钟就关火了，然后焖了一会儿。
成果
这回出锅的“陆小丸”，总算是像点样子了。白白胖胖的，虽然个头不太均匀，但没破没瘫，闻着也挺香。
尝了一个，糯米皮挺Q弹的，豆沙馅也甜度正总算没白折腾。
虽然跟外面卖的那种精致小点心没法比，但毕竟是自己一步步摸索做出来的，吃着感觉还挺有成就感的。这个过程，比吃那几口丸子更有意思。就是瞎琢磨、动手试，错了再改，弄明白了，这感觉挺
这就是我实践“陆小丸”的整个过程记录了，谈不上多成功，就是分享一下自己瞎捣鼓的经历。
