说起来，这事儿挺有意思的。那天也不知怎么了，就突然想自己在家捣鼓点心里头就想着弄点甜的。也不是嘴馋，就是一股劲儿上来了，觉得生活里得加点“甜”。
想来想去，就想试试做那个老式的冰糖。小时候看家里长辈弄过，一大块黄冰糖，敲碎了泡水喝，甜滋滋的。网上查了查，好像也不难，就是白糖加水熬嘛然后等它自己结晶。听着挺简单的，感觉自己肯定行。
开搞！
第一步，准备家伙事儿。 找了个小锅，倒了白糖，加了水。比例？嗨，我哪儿记得那么清，大概看着来的，感觉水能把糖化开就行。心里还美滋滋的，想着等会儿就能看到亮晶晶的冰糖了。
第二步，开火熬糖。 小火慢慢加热，拿个勺子不停地搅，怕糊锅底。看着白糖一点点化开，变成透明的糖水，还冒着小泡泡，心里那个期待，感觉“甜”马上就要来了。
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- 一开始还挺顺利，糖水咕嘟咕嘟的，越来越稠。
- 我一边搅一边观察，想着啥时候能关火？网上说要熬到什么“挂丝”状态，我也没温度计，就凭感觉。
- 感觉差不多了，就把火关了，找了个碗，把滚烫的糖浆倒进去。
等待与现实
接下来就是等了。据说要放好几天，让它慢慢结晶。我就把那碗糖浆小心翼翼地放在角落里，每天都去看几眼，盼着能看到变化。
结果？
一天，两天，三天……除了表面结了一层薄薄的硬壳，底下还是黏糊糊的糖浆。根本没有变成我想要的那种大块、透明的冰糖。试着用筷子戳戳，底下软得很，根本没结晶。
耐心耗尽了。那碗东西，说它是糖浆，太稠了；说它是冰糖，差太远了。颜色也不对，有点发黄，估计是熬的时候火候没掌握黏糊糊的一碗，看着就头疼。
一点想法
收拾残局的时候，洗那个黏糊糊的锅和碗，心里挺不是滋味的。本来是想找点“甜”，结果弄得一团糟，还浪费了糖和时间。
后来想想，也挺像生活里的一些事儿。看着挺美的，听着挺简单的，真自己动手去做了，才发现里面全是细节和耐心。 不是每次付出都有“甜”的回报，有时候搞砸了，弄得黏黏糊糊，收拾起来还挺麻烦。
不过也算是个经历。至少我知道了，熬糖这活儿，看着简单，门道还挺多。下次再想吃甜的，还是老老实实去买。有些“甜”，还是别人的成品来得实在。自己捣鼓的这份“甜”，过程比结果印象更深，虽然有点狼狈，但也算亲手试过了。
